Ojo con las freidoras de aire, debes tener esto en cuenta

La venta de freidoras de aire se ha disparado debido a la posibilidad de cocinar de forma saludable y económica, con más de 1,6 millones de unidades vendidas el año pasado. Aunque a menudo se considera una alternativa más sana a la fritura tradicional, es importante prestar atención a la temperatura a la que se cocinan los alimentos. Según la OCU, cuando alimentos ricos en almidón, como las patatas o productos de cereales, se cocinan a temperaturas superiores a 195 ºC, se favorece la formación de acrilamida, una sustancia cancerígena. Para evitar este riesgo, se recomienda controlar la temperatura del aparato, especialmente al cocinar alimentos como patatas, galletas o bizcochos.

La OCU también ha analizado más de 75 modelos de freidoras de aire, revelando diferencias en la calidad de preparación, tiempo de cocción y facilidad de uso. Aunque los resultados suelen ser buenos para recetas como alitas de pollo o rollitos de primavera, otros platos, como la quiche o el bizcocho, presentan más variabilidad según el modelo.

Además de las funciones básicas, algunas freidoras de aire incluyen funciones avanzadas como conexión wifi, que permite monitorear la cocción desde el móvil, lo que puede ser útil para realizar otras tareas mientras se cocina. Otros modelos incluyen programas automáticos para cocinar diferentes tipos de alimentos, como carne, verduras o patatas fritas, lo que facilita aún más el uso del electrodoméstico.

Es esencial revisar las características de los modelos para encontrar el que mejor se ajuste a las necesidades personales, tanto en salud como en facilidad de uso.