Hay una cosa que haces con el arroz que es perjudicial para la salud y que se soluciona con tu grifo
El arroz, pese a ser uno de los alimentos más consumidos globalmente y esencial en numerosas culturas, puede albergar sustancias perjudiciales como el arsénico inorgánico, un metal pesado que presenta riesgos para la salud. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha emitido un alerta sobre la necesidad de tratar adecuadamente el arroz antes de su consumo para eliminar impurezas que podrían causar desde molestias estomacales hasta problemas gastrointestinales más graves.
La OCU, apoyada por informes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), recomienda lavar el arroz en agua antes de cocinarlo para reducir la presencia de arsénico y otras impurezas. Este simple paso, que consiste en enjuagar el arroz varias veces hasta que el agua resulte clara, es crucial para mejorar la seguridad y calidad del alimento.
Además de la técnica de lavado, la OCU aconseja escurrir el arroz después de hervirlo, lo que puede ser aún más efectivo en la reducción de sustancias nocivas. Contrario a ciertos mitos, este proceso no elimina nutrientes esenciales, sino que asegura la eliminación de elementos dañinos adheridos al arroz.
Este llamado no solo se limita al arroz, sino que también abarca a frutas y verduras, que deben ser adecuadamente lavadas para evitar que la suciedad y microorganismos de su exterior lleguen a nuestro organismo. Sin embargo, ciertos alimentos como carnes rojas, aves y filetes de pescado, no requieren lavado antes de su consumo pero deben cocinarse a temperaturas que superen los 70ºC para garantizar su seguridad.
En un mundo donde la seguridad alimentaria es primordial, la OCU destaca la importancia de prácticas correctas de preparación y cocina para proteger la salud. Asegurar que el arroz y otros alimentos se manipulen adecuadamente antes de su consumo es un paso esencial para evitar la ingestión de sustancias nocivas y fomentar un estilo de vida saludable.
