Hay una lata de sardinas que parece que tiene toda la sal del mar dentro: es esta
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un exhaustivo análisis de uno de los productos estrella en la despensa de muchos hogares españoles: las sardinas en conserva con aceite de oliva. Tras revisar 19 marcas diferentes, la OCU ha identificado las tres opciones más recomendables disponibles en el mercado y ha lanzado una advertencia sobre el alto contenido de sal de una de ellas.
En su evaluación, la OCU se ha asegurado de que todas las marcas cumplan con la normativa vigente. Esto implica verificar que el aceite utilizado es realmente 100% de oliva, sin mezclas con otros aceites vegetales, y comprobar la frescura del pescado mediante análisis de histamina, lo que garantiza que las sardinas se encontraban en buenas condiciones antes de ser envasadas.
Seguridad y calidad: sardinas libres de metales pesados
Un aspecto importante del análisis es la seguridad del producto en cuanto a la presencia de metales pesados. A diferencia de otros pescados como el atún, que pueden contener altos niveles de mercurio, las sardinas mostraron niveles muy bajos de cadmio y no presentaron rastros de mercurio. Esto convierte a las sardinas en una opción alimenticia segura y saludable.
El contenido de sal, un factor a tener en cuenta
Las sardinas son una fuente rica en nutrientes, como ácidos grasos omega-3, yodo, fósforo y proteínas de alta calidad. Sin embargo, el contenido de sal de las conservas es un aspecto que no se debe pasar por alto, especialmente si se busca reducir la ingesta diaria de sodio. Si bien la mayoría de las marcas presentan niveles elevados de sal, sin ser alarmantes, la OCU destacó que las sardinas en aceite de oliva de la marca Carrefour contienen 1,6 gramos de sal por cada 100 gramos, lo que consideran un nivel «excesivo» de sodio en comparación con otras opciones.
Las tres mejores opciones de sardinas en conserva
A pesar de las advertencias sobre el contenido de sal, la OCU ha señalado tres marcas de sardinas en aceite de oliva como las mejores opciones en cuanto a calidad y precio, todas ellas disponibles por menos de 9 euros el kilo y pertenecientes a marcas blancas de supermercados:
- Auchan (Alcampo): Con una valoración de 67 sobre 100, cada lata de 120 gramos cuesta 1 euro. Aunque se observaron algunos desgarros en las sardinas, obtuvo buenas puntuaciones en la mayoría de los criterios analizados.
- Hacendado (Mercadona): Esta marca alcanzó una calificación de 65 sobre 100, con un pack de 2 latas de 117 gramos por 1,90 euros. Su calidad es consistente, pero la OCU sugiere disminuir la sal y mejorar el etiquetado.
- Nixe (Lidl): Valorada con 64 sobre 100, se puede adquirir por 1,89 euros el pack de 2 latas de 125 gramos. Es la opción más económica del estudio, aunque se recomienda reducir el contenido de sal.
Detalles a mejorar: presentación y tamaño
El análisis de la OCU también señaló ciertos defectos en la presentación de las sardinas. En 13 de las 19 marcas examinadas, se encontraron roturas y desgarros en las piezas, además de variaciones en el tamaño de las sardinas, lo que afecta a la calidad final del producto.
En resumen, la revisión de la OCU ofrece a los consumidores una guía útil para elegir la mejor opción de sardinas en aceite de oliva. La calidad nutricional, el nivel de sal y la presentación son factores clave a la hora de seleccionar el producto adecuado para la despensa, y las tres marcas mencionadas destacan como las mejores opciones en cuanto a relación calidad-precio.
